Les Clapas 2018 Rouge

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Les Clapas 2018 Rouge

Les Clapas 2018 Rouge


Cet assemblage est à l'image des "clapas" (tas de pierre) : minéral. Son côté séveux provient de la grappe entière des syrah.

 

 

  • Syrah 50%
  • Grenache 35%
  • Carignan 10%
  • Cinsault 5%


Caractéristiques


Eboulis calcaires entourés de murets de pierres sèches (clapas)


Syrah 50%, Grenache 35%, Carignan 10%, Cinsault 5%


Manuelles


Biodynamique


Syrah en grappe entières à 90%, cuvaison de 20 jours et fermentation traditionnelle en cuve bois avec levures indigènes


Conseils de dégustation


Rouge grenat


Fin élégant et fruité


Sur la minéralité, avec un côté séveux


8 ans


16°


Accords mets et vins

A déguster accompagné de plats méditerrannéens, d'un navarin d'agneau, d'une pissaladière ou encore d'un tian de légumes au chorizo.

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