Les Clapas 2019 Blanc

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Les Clapas 2019 Blanc

Les Clapas 2019 Blanc


Ce vin blanc de gastronomie allie son côté sudiste avec la minéralité et la fraicheur de l'escalette.

  • Carignan blanc 50%
  • Grenache blanc 40%
  • Terret bourret 10%


Caractéristiques


Sols d'éboulis calcaire issus du plateau du Larzac


40% de grenache blanc et 40% de Carignan blanc, 10% de grenache gris ainsi que 10% de terret bourret


Manuelle


Biologique


Fermentation alcoolique en fûts avec levure indigènes, pas de fermentation malolactique


10 mois en fûts avec levures indigènes, pas de fermentation malolactique


Conseils de dégustation


Jaune clair limpide


Elégant, fin, minéral, arômes d'agrumes et de fleurs blanches


Saline marquée par la minéralité et la finesse


5 ans


12°


Accords mets et vins

Superbe avec un velouté de chou fleur ou encore un veau mijoté.

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