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Vigneron
Vigneron
Domaine la Provenquière
Languedoc-roussillon
8,20 € TTC
Installés en 1992 Philippe et Gilles Reich travaillent avec soin le Vigoble. Ils ont patiemment accumulé de petites parcelles de vigne dans un rayon de 5 Km autour du Chai. Situé à 3 Km de l'Estuaire et 15 Km de l'Océan, à l'extrême nord du Médoc, Le Château bénéficie d'un climat océanique et d'un terroir généreux. D'une superficie de 33Ha sur les communes de Begadan, Valeyrac et Queyrac.
3/4 Graves Pyrénéennes, 1/4 Argilo-calcaire.
55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 15% Petit Verdot
Vendanges manuelles avec table de tri.
Travail du vignoble traditionnel. La propriété est plantée entre 6600 et 7500 pieds. Les vendanges vertes sont pratiquées sur l'ensemble des vignes. Tout le vignoble est effeuillé fin juin-début juillet./Ha et enherbée.
Macération Pre-fermentaire à 15° pendant 4-5 jours sous neige carbonique. fermentation alcoolique à 24-26°C avec remontage très doux. Pressurage avec pressoir vertical
Cuve béton et inox. Elevage en fut dont 35% neufs.
3 à 10 ans.
16-18°C
Accompagne délicieusement une omelette aux cèpes, des viandes rouges et blanches et les fromages.
Adresse
106 cours de Verdun
33000 Bordeaux
France Métropolitaine
