Avis d'expert

Robe : superbe robe pourpre, reflet grenat intense, disque de jus de mûres écrasées. Nez : élégant nez de bonne intensité aromatique aux notes bien mûres, de cassis, de mûre, d’épices poivrés, d’un élevage soigné, sur une finale superbe. Bouche : à l’attaque fraîche, un tanin soyeux aux grains qui roulent. Un milieu de bouche ample avec un très bel équilibre. Les odeurs du nez s’éclatent en bouche avec un côté graphite. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2023. Température : servir à 16°, dégustation à 18°. Aération, décantation : oui mais juste 30 minutes avant de passer à table. Accords : viande en sauce, belle pièce de bœuf, canard aux épices, noix d’agneau. Le plat : carré d’agneau au four, pommes de terre sautées au lard Remarque : Un joli vin, frais, concentré sur un boisé bien maîtrisé qui laisse place à la matière de s’exprimer. Des merlots à faible rendement et bouteilles contingentées.